MACARRÃO PRIMAVERA

INGREDIENTES:

1 dente de alho picado

2 cenouras cortadas em rodelas finas

1 pacote (500g) de macarrão tipo talharim

1 xícara de caldo de galinha

1 xícara de creme de leite

100g de manteiga ou margarina

250g de ervilhas tortas sem fio

Noz-moscada a gosto

Cebolinha verde picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cenouras cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo:

Aqueça a manteigas ou margarina e frite o alho por uns 3 minutos. Junte a cenoura, o alhoporó

e a ervilha torta.Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por uns 10 minutos

mexendo de vez em quando. Cozinhe o macarrão. Retire os legumes da panela e coloque

nesta mesma panela o caldo de galinha, o creme de leite e a noz-moscada. Deixe cozinhar

até reduzir o caldo à metade. Retire do fogo e misture com o macarrão escorrido e os

legumes. Coloque numa travessa e junte as cebolinhas picadas.