TALHARIM AO MOLHO DE RICOTA

INGREDIENTES:

1/2 xícara (chá) de cebola picadinha

3 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 xícaras de leite

2 cubinhos de Caldo de Legumes Knorr(R)http://mdemulher.abril.com.br/imagem/culinaria/interna-slideshow/receita-talharim-primavera.jpg

2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira

1 xícara (chá) de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de salsa picadinha

500g de talharim cozido "all dente"

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE FAZER:

Doure a cebola na margarina.. Junte a farinha, mexendo bem. Acrescente, aos poucos, o

leite, mexendo sempre até engrossar. Junte o Caldo de Legumes, a ricota e misture bem.

Acrescente o iogurte e deixe no fogo por 5 minutos. Junte a salsa e despeje sobre o talharim

escorrido. Polvilhe com o queijo. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções.